Cum să faci gogoși de brânză din copilărie – rețetă pentru plăcinte aerisite, aromate și incredibile
Foto: din surse deschise
Gogoșile cu caș sunt un clasic al gătitului acasă care nu se demodează niciodată
Nu există nimic mai plăcut decât aroma gogoșilor cu caș, care amintește de copilărie. Pufoase, fragede, cu o atingere de coajă de portocală și scorțișoară – ele transformă instantaneu o zi lucrătoare într-o mică sărbătoare.
Gogoșile cu caș sunt un clasic făcut în casă care nu se demodează niciodată. Sunt iubite pentru textura lor ușoară, gustul delicat și aroma plăcută. Spre deosebire de deserturile cumpărate din magazine, gogoșile de casă sunt întotdeauna calde, abia scoase din tigaie, iar mirosul lor umple bucătăria de confort și nostalgie. Această rețetă de la annasimiachko este simplă, dar rezultatul este ca în cea mai bună patiserie: suculentă în interior, cu o crustă rubicondă la exterior, cu o aromă ușoară de portocale și scorțișoară, care fac desertul cu adevărat festiv.
Rețetă
Ingrediente:
- brânză de vaci – 300 g;
- ou – 1 buc;
- zahăr – 60 g (3 linguri.);
- smântână – 1 lingură;
- coajă de portocală;
- sare;
- bicarbonat de sodiu stins cu suc sau oțet) – 1/3 linguriță;
- făină – 130-150 g;
- scorțișoară;
- unt.
Preparare
- Mai întâi se freacă cașul printr-o sită pentru a-l face fraged și omogen.
- Apoi adăugați coaja, oul, zahărul, smântâna, sarea și bicarbonatul de sodiu. Se amestecă totul bine, se frământă brânza de vaci până când masa devine omogenă.
- Apoi adăugați treptat făină pentru a face aluatul moale și ușor de format.
- Se modelează în bile mici care cântăresc aproximativ 15-17 g. Se pudrează aluatul cu făină pentru a preveni lipirea acestuia.
- Încălziți uleiul și prăjiți gogoșile la foc mediu timp de 3-4 minute, până se rumenesc. Gogoșile se vor întoarce singure în timpul prăjirii, așa că nu vă grăbiți.
Așezați gogoșile finite pe un prosop de hârtie pentru a permite uleiului în exces să se scurgă. Serviți-le încă calde, presărați-le generos cu zahăr pudră sau înmuiați-le într-un amestec de zahăr și scorțișoară.
Gogoșile cu brânză sunt mai mult decât un simplu desert. Sunt o adiere a copilăriei, căldura bucătăriei de acasă și o mică sărbătoare pentru suflet. Sunt perfecte pentru o cafea de dimineață, o seară confortabilă cu prietenii sau ca o surpriză dulce pentru rude.